Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Русаков В.А., Скорикова Т.К., Ткаченко Д.П.
Особенности развития эпифитной микрофлоры в технологии углекислотной мацерации

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.140 
УДК:  663.2 

Є складовою частиною документа Харчові технології - 2006 [Текст] : тези доповідей II Міжнародної науково-практичної конференції,17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2006. — 216 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія