Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Селиванская И.А., Гулавский В.Т., Левицкий А.П.
Разработка технологии получения соевых хлопьев

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.30-33 
УДК:  664.641:613.2 

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 11-12 (123-124) / учредитель : ЧП "Корсар", ЗАО "Ковчег и Ко". — Одеса : ОНАХТ, 2007. — 395 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.641 Борошно грубого і тонкого помолу. Склад. Відбір