Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пожиткова Л.Г., Капрельянц Л.В.
Исследование процесса экстракции пектиновых веществ из сои

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.4851 
УДК:  664.29:635 

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 30 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2007. — 395 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини