Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рибалка О.
Будь-яка технологія переробки продуктів понад 120 С спричиняє утворення небезпечного для здоров'я акриламіду

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.9-12 
УДК:  641 

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст] : щомісяч. наук.-вироб. і практ. журн. № 4 (53) / співвид. та засн. : Нац. ун-т харч. технол., Держ. департ. з прод. України, Укрхлібпром [та ін.]. — К. : Авокадо, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви