Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Насирова Г. Ф., Жукова Я. Ф., Федін Ф. А., Пащук К. В., Насиров А. Ф.
Біохімічні особливості визрівання твердого сичужного сиру, виготовленого з додаванням соєвого ізоляту

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 39-41 
УДК:  637.18+637.354 

Є складовою частиною документа Молочна промисловість [Текст] : наук.-вироб. вид. № 2 (51) / засн. тв вид. : ТОВ НВО Лактол Інженіринг. — К. : Футарі-прінт, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.35 Сорти та форми сиру