Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Николаев И.В., Степанова Е.В., Еремеев Н.Л., Исмаилова Д.Ю., Зайчик Б.Ц., Ружицкий А.О., Хопченков В.П.
Оптимизация процесса ферментативного гидролиза сырья животного происхождения для получения функционального мясного протеина

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.59-67 
УДК:  577.152 

Є складовою частиною документа Биотехнология [Текст] : теорет. и науч.-практ. журн. № 5 / учредитель : Общерос. обществен. об-ние "Акад. биотехнол.". — М. : Чехов. ПК, 2008.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика