Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.6  Авторський знак:  И 70 
Иванова Н. Г.
Разработка рациональной технологии приготовления крема из сливочного масла для тортов и пирожных

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  1986  Місце видання:  М. 
Мова:  Російська  Обсяг:  26 с. 
УДК:  664.683.011. (043.3) 

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A3316	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги

Статистика використання: Видач: 0