Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Юдина Т.П., Черевач Е.И., Цыбулько Е.И., Фролова Г.М., Гореньков Э.С.
Структурно-механические свойства низкоколорийных эмульсий на основе растительных сапонинов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 51-54 
УДК:  664.31 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 3 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти