Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Карпутіна М.В., Маринченко В.О., Носенко В.Є., Романова З.М.
Використання ультразвуку в технології низькотемпературного розварювання сировини спиртового виробництва

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 21-22 
УДК:  663.14 

Аннотацiя:

Наведено результати наукових досліджень з проблеми застосування ультразвуку в технології спирту з метою інтенсифікації процесу термоферментативної обробки крохмалевмісної сировини.

Є складовою частиною документа Національний, університет харчових технологій
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 18 / у. х. Національний. — К. : НУХТ, 2006. — 174 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія/663.14 Ферментація дріжджів