Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мірошников О.М., Михайлик В.А., Подобій О.В.
Дослідження впливу трет-бутанолу на стан води у розчинах цукрози

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 25-27 
УДК:  664.15 

Аннотацiя:

Методом диференціальної скануючої калориметрії досліджено теплоти фазових переходів у структурі цукрового розчину при додаванні трет-бутанолу.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 18 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2006. — 174 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.15 Меляса. Патока. Сироп