Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Страшинський І.М., Гончаров Г.І.
Особливості утворення нітрозопігментів при використанні активних стабілізаторів м'ясних систем

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 33-35 
УДК:  637.5 

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 18 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2006. — 174 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти