Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Требін Л.І., Мирончук В.Г., Підгорний В.М., Силко О.А.
Вплив гранулометричного складу кристалів у в'язкості утфелю останнього продукту на продуктивність центрифуг та технологічні характеристики меляси

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 83-85 
УДК:  664.1 

Аннотацiя:

Розглянуто питання оптимізації розкачки утфелю останньої кристалізації з метою уникнення розчинення кристалів цукру та отримання нормальної меляси. Отримано розрахункову залежність для визначення оптимального вмісту сухих речовин в утфелі після розкачкиводою з урахуванням його чистоти. Показано вплив гранулометричного складу кристалів цукру в утфелі на продуктивність центрифуг та зменшення виходу меляси і вмісту цукрози в ній.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 18 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2006. — 174 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо