Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бойко В.О., Масліков М.О., Прядко М.О.
Визначення концентрації і температури дифузійного соку

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 86-89 
УДК:  664.14 

Аннотацiя:

Виділено чинники впливу на процес тепломасообміну між буряковою стружкою та екстраційною речовиною, запропоновано методику визначення концентрації і температури бурякової стружки та дифузійного соку для похилого дифузійного апарату.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 18 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2006. — 174 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)