Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  IPT 
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2009  Місце видання:  Краснодар  Видавництво:  Краснод. политехн. ин-т 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т.

Складові частини документа:

• Методика обобщения данных по скорости захлебывания трехслойных тарелок провального типа [Текст] / А. Ю. Аджиев, Е. Н. Константинов, А. В. Литвиненко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.80-83.
• Антипова, Л. В.
  Возможности использования рыбного сырья в продуктах для функционального питания [Текст] / Л. В. Антипова, Д. В. Паничкин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.25-27.
• Антипова, Л.В.. Пешков А.С.
  Новое в рациональном использовании железосодержащих фракций крови сельскохозяйственных животных [Текст] / Л.В.. Пешков А.С. Антипова, А. Е. Куцова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.43-45.
• Бабушкин, В. А.
  Влияние генотипа сельскохозяйственных животных на выход пищевых продуктов из внутренних органов [Текст] / В. А. Бабушкин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.19-21.
• Бутина, Е. А.
  Пищевая ценность и физиологическая активность кукурузных масел [Текст] / Е. А. Бутина, А. А. Шаззо, Е. П. Корнена // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.16-18.
• Быканова, О. Н.
  Биологический эффект хитозана в пищевых продуктах [Текст] / О. Н. Быканова, С. Н. Максимова, Г. А. Тарасенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.34-36.
• Постановка и решение задачи механической очистки пищевых сред [Текст] / Б. А. Вороненко, В. В. Пеленко, С. В. Поляков, В. Н. Марков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.78-80.
• Гатько, Н. Н.
  Использование соевой муки в приготовлении сдобных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Н. Гатько, А. Г. Варламова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.72-74.
• Деревенко, К. В.
  Моделирование процесса зарядки в электрическом поле коронного разряда при нанесении лакокрасочных покрытий для пищевой отрасли [Текст] / К. В. Деревенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.97-99.
• Добробаба, Ю. П.
  Разработка квазиоптимальной по быстродействию диаграммы перемещения электропривода с упругим валопроводом без ограничений по току и скорости [Текст] / Ю. П. Добробаба, Б. С. Литаш // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.100-102.
• Егорова, Е. Ю.
  Влияние муки из околоплодной оболочки кедровых орехов на формирование потребительских характеристик хлебобулочных изделий [Текст] / Е. Ю. Егорова, Г. Ю. Бахтин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.45-48.
• Егорова, Е. Ю.
  Химический состав околоплодной оболочки кедровых орехов как вторичного сырья [Текст] / Е. Ю. Егорова, Г. Ю. Бахтин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С .30-32.
• Ермолаев, В. В.
  Зависимость скорости сушки препарата "Бифидумбактерин" при инфракрасном энергоподводе [Текст] / В. В. Ермолаев, А. Х. Нугманов, Ю. А. Максименко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.122-123.
• Жидков, В. Е.
  Разработка композиций пищевых продуктов профилактической направленности, оптимизированных по компонентному составу [Текст] / В. Е. Жидков, В. В. Садовой, И. А. Трубина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.54-57.
• Иванова, Е. В.
  Влияние условий среды на связывающую способность натрийкарбоксиметилцеллюлозы [Текст] / Е. В. Иванова, М. Ю. Тамова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.32-33.
• Использование фитопрепаратов в технологии мясопродуктов профилактической направленности [Текст] / Г. И. Касьянов, И. А. Трубина, А. А. Запорожский и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.41-43.
• Ковалевский, В. И.
  Компенсация погрешностей изготовления и монтажа цепных передач в технологических и транспортирующих машинах [Текст] / В. И. Ковалевский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.102-107.
• Кондратьев, Д. В.
  Способы получения экстракта виноградных выжимок и возможности его использования в пищевой промышленности [Текст] / Д. В. Кондратьев, Н. Г. Щеглов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.62-65.
• Кравченко, С. Н.
  Технология комплексной переработки голубики топяной ( Vaccinium Uliginosum L.) и производства на ее основе функциональных быстрорастворимых продуктов [Текст] / С. Н. Кравченко, А. М. Попов, Н. Б. Дианова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.65-68.
• Кутуков, С. А.
  Ароматизация кретека путем использования СО2-єкстрактов [Текст] / С. А. Кутуков, И. И. Татарченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.12-124.
• Биотестирование рыбных продуктов с пищевыми добавками [Текст] / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина, Г. И. Загородная, О. В. Зимина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.108-110.
• Таблетирование биологически активных добавок на основе нетрадиционного растительного сырья [Текст] / А. В. Лобода, С. Н. Никонович, Т. И. Тимофеенко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.68-70.
• Семена амаранта - перспективный источник биологически активных веществ [Текст] / А. В. Лобода, С. Н. Никонович, Т. И. Тимофеенко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.21-23.
• Мальцева, В. А.
  Компонентный состав экстрактов эхинацеи пурпурной, извлекаемых разнополярными растворителями [Текст] / В. А. Мальцева, В. Е. Тарасов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.36-38.
• Мишанин, Ю. Ф.
  Влияние температуры на активность протеаз мышечной ткани говядины в процессе хранения [Текст] / Ю. Ф. Мишанин, Т. Ю. Хворостова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.28-29.
• Могильный, М. П.
  Роль функциональных свойств белков в специальных видах питания [Текст] / М. П. Могильный // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.51-54.
• Биометан из биомассы как возобновляемый экологический источник топлива [Текст] / П. А. Неджи, Т. Н. Нгандже, К. А. Ибе, Э. А. Абара // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.119-121.
• Новое в технологии сдобных сухарей [Текст] / С. Н. Остробородова, Л. П. Пащенко, Г. И. Касьянов, М. Л. Файвишевский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.74-77.
• Пеленко, В. В.
  Оптимизация формы режущей кромки лезвия ножа для волчка при измельчении охлажденного или дефростированного мясного сырья [Текст] / В. В. Пеленко, В. В. Кузьмин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.95-96.
• Петриченко, С. П.
  Дезодорирующие свойства семян кунжута [Текст] / С. П. Петриченко, Р. Ю. Бухтояров, Л. К. Петриченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.71-72.
• Антиоксидантная активность экстрактов донника лекарственного, обогащенного селеном [Текст] / Н. А. Пирогова, Н. Н. Цехина, Е. В. Щигина и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.38-40.
• Попов, А. М.
  Системный подход к обеспечению качества быстрорастворимых напитков [Текст] / А. М. Попов, С. П. Мальцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С. 115-118.
• Рензяева, Т. В.
  Закономерности формирования качества мучных кондитерских изделий с использованием растительных масел [Текст] / Т. В. Рензяева, Е. В. Дмитриева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.48-50.
• Руденко, Р. А.
  Использование пробиотиков в стартовых комбикормах для карповых рыб [Текст] / Р. А. Руденко, Т. Г. Руденко, Н. Н. Тищенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.23-25.
• Савостин, А. В.
  Механохимическая активация в технологии сахарного производства [Текст] / А. В. Савостин, П. Е. Шурай // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С. 59-61.
• Соломинцев, М. В.
  Определение активности ингибиторов протеолитических ферментов в пищевых продуктах [Текст] / М. В. Соломинцев, М. П. Могильный // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.13-16.
• Схаляхов, А. А.
  Вязкость компонентов реакционной смеси при производстве биодизельного топлива из растительных масел [Текст] / А. А. Схаляхов, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.113-115.
• Фридт, А. И.
  Особенности процесса производства спирта в периодической двухсекционной колонне с промежуточной емкостью [Текст] / А. И. Фридт // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.91-94.
• Моделированиме процесса размораживания плодов и ягод в жидких средах [Текст] / С. В. Фролов, В. Е. Куцакова, М. И. Кременевская и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.88-91.
• Хрундин, Д. В.
  Влияние температурного фактора на функциональные и технологические свойства пектина [Текст] / Д. В. Хрундин, Н. К. Романова, О. А. Решетник // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.57-59.
• Чумикина, Л. В.
  Влияние температурного режима выращивания на продуктивность и качество зерна тритикале [Текст] / Л. В. Чумикина, Л. И. Арабова, А. Ф. Топунов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.9-13.
• Шаззо, А. А.
  Экспресс-способ идентификации современных сортов и гибридов семян подсолнечника на основе спектрального анализа контура изображения [Текст] / А. А. Шаззо, Е. П. Корнена, Е. В. Кабалина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.111-112.
• Эксергетический анализ технологии комбикормов выровненного гранулометрического состава [Текст] / А. А. Шевцов, Л. И. Лыткина, А. В. Пономарев, Р. М. Маджидов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.83-88.
• Шлемин, А. В.
  Актуальные проблемы развития сырьевой и технологической базы производства пищевой рыбной продукции [Текст] / А. В. Шлемин, И. С. Будченко, В. П. Степанов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.5-8.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 4