Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.1  Авторський знак:  Н77 
Ножечкіна Г. М.
Дослідження складу та якості молока і його раціональне використання у виробництві м'яких та розсольних сирів

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2009  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  242 с. 
УДК:  637.12.07:637.12.05:637.344 

Аннотацiя:

Дисертація присвячена дослідженню складу, властивостей і санітарно-гігієнічних показників молока у східному регіоні Лісостепу з метою оцінки його якості і вдосконалення технології м"яких та розсольних сирів.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D5933	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)

Статистика використання: Видач: 0