Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шингарева Т. И., Глушаков М. А., Курилович Н. Н.
Влияние раздельной гомогенизации молочной смеси на реологические свойства полножирных термокислотных сыров

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-53 
УДК:  637.33 

Є складовою частиною документа Молочна промисловість [Текст] : наук.-вироб. вид. № 3 (52) / засн. тв вид. : ТОВ НВО Лактол Інженіринг. — К. : Футарі-прінт, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.33 Процеси сироваріння