Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бирагова Н.Ф., Бирагова С.Р., Зурабов В.Т.
Выбор природного катализатора биохимических реакций для шампанизации вина

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24-25 
УДК:  663.15 

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : мiжнар. наук.-практ. журн. № 4, квіт. — М. : Репроцентр, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія/663.15 Промислові процеси ферментації. Виробництво ферментів (крім дріжджів)