Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Емельянов А.А.
Ресурсосберегающая переработка плодово-ягодного сырья при пониженных температурах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.28-29 
УДК:  664.1.048.5 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 7 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.04 Теплова обробка (соку). Термічні процеси