Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Федосова К., Безусов А.
Про особливості набрякання і розм'якшення ядер водяного горіха в процесі замочування

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.15-18 
УДК:  664.8:58 

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст] : щоміс. наук.-вироб. і практ. журн. 7-8 / співвид. та заснов. : НУХТ, Держ. департ. з прод. України, Укрхлібпром та ін. — К. : Авокадо, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження