Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дробот В., Білик О., Савчук Н., Бахтирьов С.
Картопляні пластівці у хлібобулочних виробах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.43-44 
УДК:  664.66 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1839'

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст] : щоміс. наук.-вироб. і практ. журн. 7-8 / співвид. та заснов. : НУХТ, Держ. департ. з прод. України, Укрхлібпром та ін. — К. : Авокадо, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Завантажень: 4