Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Салавелис А., Попеско Е., Лизогуб В., Малыхин В.
Кондитерские изделия с функциональными свойствами

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.47-49 
УДК:  664.858:613.2 

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст] : щоміс. наук.-вироб. і практ. журн. 7-8 / співвид. та заснов. : НУХТ, Держ. департ. з прод. України, Укрхлібпром та ін. — К. : Авокадо, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)