Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ильинова С.А., Вакуленко О.В., Кудинов В.В., Березовская О.М., Спильник Е.В.
Композиционная смесь растительных масел для создания майонезов функционального назначения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.38-40 
УДК:  664.346 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 2-3 (308-309) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти