Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кирьянова А.А., Корецкая И.Л.
Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-40 
УДК:  664.002 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/99'

Є складовою частиною документа Хлебопекарское и кондитерское дело [Текст] : произв.-практ. рекл. журн. № 4 (25) / ЧП "Корсар". — К. : Корсар, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Статистика використання: Завантажень: 3