Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  XPS 
Хранение и переработка сельхозсырья

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2009  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-сть 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть.

Складові частини документа:

• Антипов, С. Т.
  Исследование сложных кинетических реакций в семенах рапса методом термического анализа [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 40-41. — Библиогр. конце ст.
• Сравнительный анализ объектов АПК по набору разнородных показателей [Текст] / Г. А. Белозеров, О. В. Большаков, Я. Г. Гараев, В. Г. Киселев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 8-11. — библиогр. конце ст.
• Гидролиз сухой пшеничной клейковины разного качества с применением экзо- и эндопротеиназ [Текст] / А. В. Васильев, Л. В. Зайцева, В. В. Колпакова, Л. В. Чумикина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 38-39. — Библиогр. конце ст.
• Дерябина, В. И.
  Вольтамперометрический контроль растительного сырья и БАД на содержание общего селена с использованием отгонки SeBr4 [Текст] / В. И. Дерябина, Э. А. Захарова, Г. Б. Слепченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 47-49. — Библиогр. конце ст.
• Егорова, М. И.
  Формализация значимых факторов жизненного цикла сахара как инструмент обеспечения его безопасности и качества [Текст] / М. И. Егорова, С. И. Казакова, Л. С. Чугунова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 44-47.
• Влияние вида и количества жировых продуктов на качество слоеных изделий из дрожжевого теста [Текст] / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, А. А. Невский, Ю. В. Парочкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 25-27.
• Магомедов, Г. О.
  Качество желейного мармелада на основе агара и сахара с добавлением свежих ягод и фруктов [Текст] / Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, И. Х. Арсанукаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 28-30.
• Осташкова, Н. О.
  Особенности технологии получения проростков пшеницы в вакуумной сушилке с инфракрасными излучателями [Текст] / Н. О. Осташкова, В. М. Блинов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 58-60. — Библиогр. конце ст.
• Остриков, А. Н.
  Исследование кинетики процесса вакуумного выпаривания овощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, А. Н. Веретенников // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 20-22. — Библиогр. конце ст.
• Обоснование параметров технологии производства муки из нерастворимого соевого остатка [Текст] / В. П. Павлов, С. М. Доценко, О. В. Скрипко, Р. В. Соболев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 52-53. — Библиогр. конце ст.
• Панкратов, Г. Н.
  Анализ однородности мучных смесей функционального назначения [Текст] / Г. Н. Панкратов, В. А. Бобков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 30-32. — Библиогр конце ст.
• Рензяева, Т. В.
  Водоудерживающая способность сырья и пищевых добавок в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / Т. В. Рензяева, В. М. Позняковский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 35-38. — Библиогр. конце ст.
• Родиков, С. А.
  Флуоресценция хлорофилла поверхности яблок при созревании и хранении [Текст] / С. А. Родиков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 33-34. — Библиогр. конце ст.
• Рудометова, Н. В.
  Синтетические красящие вещества в пряностях [Текст] / Н. В. Рудометова, Е. В. Красникова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 23-24. — Библиогр. конце ст.
• Ряжских, В. И.
  Математическая модель процесса ввыпаривания стекающей по вертикальной стенке вакуум-камеры пленки плодоовощных пюре [Текст] / В. И. Ряжских, А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 55-57. — Библиогр. конце ст.
• Филатов, В. В.
  Методика экспериментальных исследований оптических характеристик материалов в широком диапазоне спектра [Текст] / В. В. Филатов, Р. Р. Азизов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 17-19. — библиогр. конце ст.
• Фролова, И. Н.
  Изменение реологических свойств кетчупа "Острый" "Наш продукт" при разбавлении [Текст] / И. Н. Фролова, И. Г. Крашенинникова, А. М. Евтушенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 42-43. — Библиогр. конце ст.
• Шелепина, Н. В.
  Содержание и качество белка нетрадиционных морфотипов гороха [Текст] / Н. В. Шелепина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 50-51. — Библиогр. конце ст.
• Шишацкий, Ю. И.
  Структурно-механические и теплофизические свойства рябины [Текст] / Ю. И. Шишацкий, Н. Н. Яковлев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 53-54. — Библиогр. конце ст.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 5