Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ряжских В.И., Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.
Математическая модель процесса выпаривания стекающей по вертикальной стенке вакуум-камеры пленки плодоовощных пюре

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 55-57 
УДК:  664.647 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 8 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2003.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.647 Різна хлібопекарська сировина. Покращувачі білого хліба у вигляді емульсії. Напівфабрикати для начинки. Пастонакладальні машини