Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кутина О.И., Олюнина С.А., Земцова М.Э.
Обоснование нового подхода разработки рецептур многокомпонентных продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 8-10 
УДК:  664.95 

Є складовою частиною документа Продукты длительного хранения. Long- life products [Текст] : консервированные, упакованные в вакууме, быстрозамороженные, сушенные : науч.- произв. журн. № 2 / Росконсервпром. — М. : Репроцентр, 2009. — Приложение к журн. Пищевая промышленность.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти