Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Баранова Е.А., Хорольский В.В., Машенцева Н.Г., Бухаров А.В.
Иммобилизация защитных культур для биоконсервации термически обработанных мясных изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.54-56 
УДК:  637.522 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 10 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція