Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Аширова Ю.
Использование послеспиртовой барды из топинамбура в технологии хлеба

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-47 
УДК:  664.6 

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : сб. №4 / ЦИНТИПП, гос. науч.-техн. ком. Сов. Мин. СССР. — М. : Хлебопродукты, 2009. — р.1-50.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби