| Аннотацiя: |
На кафедрі проводиться робота по розробленню технології та нових конкурентоспроможних кондитерських виробів, що мають оздоровчу спрямованість за рахунок раціонального використання фізіологічно-функціональних харчових інгрідієнтів: поліолів з низьким глікемічним індексом, харчових добавок "Вепео", "Гемовітал", "Пуракал". |
