| Аннотацiя: |
У Львівській комерційній академії проводиться робота по розробленню нових борошняних кондитерських виробів на основі використання натуральної сировини з функціональними властивостями: дикорослі плоди та ягоди, порошки і вичавки ягід, харчові волокна, антиоксиданти рослинного походження, флавоноїди тощо. |
