| Аннотацiя: |
Розроблено оптимальний рецептурний склад та проведено виробниче апробування тістечок з використанням харчових добавок рослинного походження (олія арахісова, брусниця, цукати буряка і моркви) та проведено літературний аналіз джерел, щодо їхнього хімічного складу. За результатами дегустаційних випробувань усі нові види тістечка оцінені на "відмінно". |
