Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Зінченко І.М., Янюк Т.І., Терлецька В.А., Ковбаса В.М.
Харчові продукти нового покоління

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 83-84 
УДК:  664.696 

Аннотацiя:

Розглянуто основні проблеми харчування та шляхи їх вирішення, а також можливість та переваги використання їстівних грибів як основної складової нової групи харчових продуктів.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 25, Ч. 1 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — 124 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти