Аннотацiя: |
Узагальнено доцільність розробки продукції із застосуванням рослинного білка з білками м'ясної, рибної продукції. Розроблено безвідходну технологію переробки пшеничних, житніх висівок, кукурудзяної мезги для отримання білкової маси та інших харчових продуктів. |