Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Крусир Г.В., Севастьянова Е.В., Яшкина В.В.
К вопросу об ингибировании панкреатической липазі фенольніми соединениями и фосфолипидами рапса

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 21-23 
УДК:  664.71 

Аннотацiя:

Статья посвящена вопросу кинетики реакций ингибирования панкреатической липазы ингибиторами фенольной и фосфолипидной природы из семян рапса.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 25, Ч. 2 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2008. — 128 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита