Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Румянцева В.В., Шеламова Т.Н., Орехова Д.А.
Разработка инновационной технологии переработки целого зерна овса и ячменя

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-28 
УДК:  633.1 

Аннотацiя:

Определены оптимальные параметры ферментолиза целого зерна овса и ячменя с применением ферментных препаратов с амилолитического и целлюлолитического действия с целью получения модифицированных сахаросодержащих продуктов.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 25, Ч. 2 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2008. — 128 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/633 Рільництво. Польовi сiльськогосподарськi культури та їхнє виробництво/633.1 Хлiбнi злаки. Зерновi культури