Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Даутканов Н.Б., Баткибекова М.Б., Кочнева С.В., Даутканова Д.Р.
Новые продукты из крахмальной патоки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.10 
УДК:  664.16 

Є складовою частиною документа Хлебопекарское и кондитерское дело [Текст] : произв.-практ. рекл. журн. № 6 (27) / ЧП "Корсар". — К. : Корсар, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)