Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Семенова Л.И., Кузнецов Д.И., Протункевич И.В.
Окислительная устойчивость жира пищевых концентратов из овсяной крупы при хранении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 29-30 
УДК:  664.785 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : щокв. наук.-виробн. журн. № 4 (116) / засн. : Держ. ком. України по стандартизацiї, метрологiї та сертифiкацiї. — М. : Пищ. пром-сть, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита