Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Смертина Е.С., КАленик Т.К., Федянина Л.Н., Шевченко Н.М., Звягинцева Т.Н.
Хлебобулочные изделия с добавкой из бурых водорослей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.66-67 
УДК:  664.66 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція