Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Абрамов Д.В., Толкачев А.Н., Овчинникова Е.Г.
Снижение горечи в ферментативных гидролизатах белков подсырной сыворотки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.52-53 
УДК:  637.147 

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 6 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко