Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гришин А.С., Каленик Т.К., Коршенко Л.О., Фищенко Е.С.
Динамика структурно-механических характеристик филе анадары (Anadara broughtoni) и спилузы (Spisula sachalinensis) в процессе технологической обработки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 25-27 
УДК:  664.952 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 12 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти