Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Качмазов Г.С., Цагарева Е.Ф.
Эксплуатация сухих дрожжей с учетом их морфофункциональной дефектности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.9-11 
УДК:  663.14.036 

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 4 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія/663.14 Ферментація дріжджів