Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.14  Авторський знак:  К72 
Кострицька О. О.
Удосконалення технології сиру кисломолочного із застосуванням високотемпературного оброблення молока

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2009  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  637.146(043.3) 

Аннотацiя:

Дисертацію присвячено збезпеченню високої якості та безпеки сиру кисломолочного, подовженню строку придатності продукту, а також підвищенню ступеня використання білків молока під час його перероблення.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A5157	1	0
Науковий читальний зал	A5158	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко

Статистика використання: Видач: 0