| Аннотацiя: |
Показано, що сучасні світові тенденції в галузі харчування пов'язані зі створенням функціональних продуктів широкого асортименту, які при щоденному використанні у складі раціону сприяють відновленню здоров'я та підтриманню його на належному рівні. З'ясовано проблеми їх створення, механізм дії на живий організм і проаналізовано ряд груп продуктів функціонального харчування, що користуються попитом на світовому та вітчизняному ринках. |
