| Аннотацiя: |
Висвітлено моделі, що використовуються при вивченні процесів електроруйнування рослинної сировини, описано процеси, що супроводжують електроплазмоліз у харчових продуктах і розглянуто загальні проблеми впровадження методів електроплазмолізу в промисловість. |
