Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Олянська С.П., Клімович В.М., Манк В.В., Кузнєцова В.І.
Дослідження інформації пептидів з використанням ІЧ-спектроскопії

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 43-46 
УДК:  547.964.4 
Аннотацiя: Описано результати вивчення Raman-спектрів пептидів у діапазонах коливань 3600...2800 см в мінус першому степені і 1800...700 см в мінус першому степені при зміні pH розчинів від 8 до 11. Встановлено, що в області рН 9,25 мають місце складні внутрішньомолекулярні перетворення, збільшується інтенсивність смуг валентних коливань v(OH) груп і спостерігаються зсуви їх максимум у бік хвиль меншої довжини, а також значні зсуви у зв'язках валентних коливань С=О та N=H, зсуви смуг амід І та амід ІІ в більш низькочастотну зону, що свідчить про підсилення водневих зв'язків у системі. Усі наведені вище факти свідчать про зміну конформації молекули пептиду при рН 9,25.

Є складовою частиною документа Український державний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 8 / Український державний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2000. — 79 с.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'