Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мелетьєв А. Є., Ляшенко М. І., Проценко Л. В.
Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 52-54 
УДК:  633.44 

Аннотацiя:

Обгрунтовано можливість значної економії хмелю у виробництві пива завдяки нормуванню його за вмістом поліфенолів і бета-гіркої фракції.

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 8 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2000. — 79 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/633 Рільництво. Польовi сiльськогосподарськi культури та їхнє виробництво/633.4 Столові коренеплоди та бульби. Коренеплоди