Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ромоданова В.О., Ющенко Н.М.
Вивчення вітамінного складу нового кисломолочного напою, збагаченого полісолодовим екстрактом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 55-56 
УДК:  637.146.2 

Аннотацiя:

Розроблено технологію виробництва нового кисломолочного напою, збагаченого полісолодовим екстрактом. Напій має подовжений термін зберігання і призначений для дитячого та дієтичного харчування.Статтю присвячено вивченню вітамінного складу нового продуктута його зміни під час гарантійного терміну зберігання.

Є складовою частиною документа Український державний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 8 / Український державний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2000. — 79 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко