Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Плужников В.О., Майфет Ю.П., Пілявський В.С., Ковтун Г.О.
Стабілізатори окислення харчових продуктів: реакційна здатність 2,6- діалкілфенолів з пероксильними радикалами рослиних олій

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 15-17 
УДК:  664.8.035+541.59 

Є складовою частиною документа Український, державний університет харчових технологій
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. №3 / д. у. Український. — К. : НУХТ, 1997. — 111с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування