Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Калениченко Г.Ф.
Аналіз збурюючих діянь на зону зволоження хлібопекарських печей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 75-77 
УДК:  62-2503.51:664.655.041 

Аннотацiя:

Наведено результати теоретичного та експериментального дослідження збурюючих діянь на зону зволоження тістових заготовок хлібопекарських печей. Встановлено, що характер діянь по завантаженню печі тістовими заготовками квазілінійний, а за тиском водяної пари - стрибкоподібний; при цьому швидкість зміни завантаження не збігається зі швидкістю конвеєра печі. Наводяться залежності для кількісної оцінки діянь по завантаженню. Визначені статистичні характеристики зміни тиску зволожувальної пари та найбільш тяжке діяння на зону зволоження печі.

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 3 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 1997. — 111 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/62 Машинобудування. Технiка в цiлому/62-1/-9 Характеристики та деталі машин, обладнання, устаткування, процесів та виробів/62-2 Нерухомі та пересувні частини, компоненти машин