Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Українець А.І.
Вплив магнітно-імпульсного оброблення на фізіологічні та морфологічні ознаки контамінуючої мікрофлори пива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 77-79 
УДК:  663.465:663.255.7 

Аннотацiя:

Виявлено, що оброблення розфасованого в діамагнітну тару пива потужними магнітно-імпульсними полями сприяє частковій інактивації практично всіх рас мікроорганізмів та впливає на механізм їх самовідтворення.

Є складовою частиною документа Український державний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. №3 / Український державний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 1997. — 111с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.46 Консервування та інші види обробки